Le climat dans l'état du Missouri est continental, avec une grande variation entre les zones locales et régionales. La température annuelle moyenne dans l'état est de 50 degrés dans le nord-ouest et d'environ 60 degrés dans le sud-est. La région du talon de botte du Missouri, considérée comme la meilleure de l’état pour la production de légumes, offre un sol léger ou sableux de bonne qualité.
crédit: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesLes pommes de terre poussent bien dans le Missouri.Tomates
crédit: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesTomatoesPlusieurs variétés de tomates se portent bien dans le Missouri, notamment Avalanche, Better Boy, Conquest, Jet Star, Pink Delight et Show Me. Toutes ces tomates mûrissent dans environ 70 jours. Le sol utilisé pour la culture des tomates doit être modifié avec 2,5% de matière organique, ce qui contribue à améliorer le sol et la rétention d'humidité. L'Université du Missouri Extension recommande de ne pas utiliser les variétés à gros fruits, les épaules vertes, les tomates avec une tendance connue à se fendre, les tomates à maturation tardive ou à faible résistance aux maladies.
Rhubarbe
crédit: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesRhubarbLa rhubarbe se développe bien dans les régions aux étés humides et frais et aux hivers suffisamment froids pour geler le sol sur plusieurs centimètres. La rhubarbe ne fait pas bien dans le sud du Missouri, mais pousse bien en haute altitude. Utilisez un sol bien drainé et fertile pour la plantation de rhubarbe et modifiez le sol avec du fumier pourri, du gazon, des moisissures ou d'autres matières organiques. La rhubarbe peut être cultivée facilement à partir de graines ou transplantée. Le légume est mieux récolté au début du printemps et doit être divisé tous les 7 à 8 ans.
Pommes de terre
crédit: Photos.com/Photos.com/Getty ImagesPotatoesLes pommes de terre poussent bien dans le Missouri. Le site d’extension de l’Université du Missouri énumère plusieurs variétés qui se portent bien dans l’État. Irish Cobbler et Kennebec sont les variétés recommandées de peaux blanches. Kennebec a une maturité tardive, une peau facile et une résistance élevée au mildiou. Les variétés à peau rouge comprennent Red Norland, une variété lisse et précoce qui résiste à la tavelure et aux yeux superficielles; Norland rouge foncé, également une variété précoce avec une résistance à la gale et une peau lisse et rouge foncé; et le Pontiac rouge, une variété de bonne qualité à maturation tardive. Parmi les pommes de terre à peau rousse recommandées pour le Missouri, on peut citer la rousse Burbank, Norgold Russet, considérée comme la meilleure rousse, et la Russet Norkotah, une variété précoce qui est également une bonne pomme de terre à cuire.
