Purslane, nom scientifique Portulaca oleracea, est une plante succulente annuelle et comestible. Il est également appelé Pusley, Verdolaga, Pigweed et Hogweed.
Purlane est une plante succulente annuelle.La description
Purlane a une tige rougeâtre épaisse et des feuilles succulentes et arrondies qui poussent en grappes. Ses fleurs sont petites et jaunes, à cinq pétales, et s'épanouissent en fonction des précipitations ou de l'humidité. Il pousse très bas et a tendance à se propager.
Origine
Purlane est originaire d'Afrique du Nord, du Moyen-Orient et d'Inde. Il s'est probablement répandu en Amérique du Nord et ailleurs avant le milieu des années 1400.
Cultivation
Le pourpier est une plante facile à cultiver, même dans un climat aride. En tant que succulente, elle est tolérante à la chaleur et à la sécheresse et très résistante. En fait, il est souvent considéré comme une mauvaise herbe en Amérique du Nord. Il a tendance à s'étendre au-dessus du sol et devra être réduit pour être maintenu.
Vérifiez la réglementation en vigueur dans votre région avant de planter du pourpier; dans certaines régions, elle est considérée comme une adventice envahissante.
Usages Culinaires
Toutes les parties de Purslane sont comestibles: feuilles, fleurs et tiges. Il a une saveur légèrement aigre-douce et une texture moelleuse. Il est généralement consommé frais, cuit ou dans des soupes et des ragoûts.
Faits intéressants
Purslane est parfois connue sous le nom de fleur Dolly Parton en raison de sa floraison - de 9 heures à 17 heures.
Le pourpre est une bonne source d’acides gras oméga-3 et de vitamines A et C.
Elle est considérée comme une plante comestible dans les cultures mexicaine, russe et méditerranéenne, entre autres.
